Демарш Несогласных

Тема колонки – реакция на читательский звонок. Женщина, представившаяся Маргаритой Васильевной, благодарила за предупреждение насчет некачественных продуктов питания (соответствующая информация прозвучала в материале, посвященном Международному дню качества). Попутно, однако, звонившая укорила: «Вы написали, что встречается плохой сахар, но не назвали его производителей…»

Рассекретим же, в самом деле, «имена» бракоделов. И не только «сахарных». Может, хоть после этого поубавится согласных прикупить сладенькое (или солененькое, или кисленькое) без ознакомления с текстом на этикетке продукта. Лелею такие надежды под впечатлением совсем свежего случая.

В большом магазине, расположенном не где­-то на задворках империи, а в самом центре Воронеже, наблюдала унылую картину. Один из покупателей принес вчерашнюю покупку – рыбные консервы, произведенные некой организацией из трех букв (то ли ООО, то ЗАО) в совсем уж откровенной тьмутаракани. Краем глаза выхватила: в банке – однородное месиво серого цвета, которое, со слов потерпевшего, кушать было невозможно. Потому­то он пришел возвратить продукт тем, кто его продал.

Местный эксперт, вызванный кассиршей для «разборок», первым делом посмотрел не на «красоту» в жестянке. А на срок ее годности: с ним оказалось все в порядке. Этого хватило для отказа в возврате товара: мол, он не просроченный – и спорить тут не о чем. Когда же покупатель стал возмущаться (срок сроком, но есть-­то консервы нельзя), его почти по-­приятельски вразумили: «У вас глаза есть? Вы бы, прежде чем покупать, посмотрели, где эта «консерва» произведена. В деревне, в которой ее сделали, рыба испокон веков не водилась – значит, продукт изготовлен из мороженого сырья. Которое сто раз перемораживается, пока дойдет от места промысла до производителя – чего тут ждать, кроме той гадости, которую вы купили…»

То, что, помимо срока годности, есть и другие критерии качества продуктов – дело второе. А дело первое – реально смотреть своими глазами на то, что покупаешь. И анализировать прочитанное на этикетке; это – едва ли не самый надежный способ не нарваться на фальсификат или испорченный продукт. И уж точно – самый простой: куда сложней потом иметь дело с лабораторными анализами и прочей протокольной канителью.

Чтобы пища для размышлений была в наличии – вот (к слову о сахаре) нужная конкретика, предоставленная управлением Роспотребнадзора по Воронежской области. Сахар­-песок (год изготовления – 2010) производства ЗАО «Уваровский сахарный завод» (Тамбовская область, город Уварово) снят с продажи, как не соответствующий требованиям ГОСТ по наличию посторонних примесей: включений темного цвета. Проверь гигиенисты сахар другого производителя, картина вполне могла быть сходной. Поэтому пытайтесь на глазок определить, есть те самые «включения» или нет – их можно «опознать» и без подсказки специалистов. Лишь бы упаковка была прозрачной; это – к вопросу о бытующем мифе насчет того, что пакетированный в бумагу сахар (как и крупы) чище, чем продаваемый на развес. Сама по себе упаковка – не показатель. Она может оказаться сколько угодно привлекательной, но внешность, как известно, бывает обманчива.

Кроме сахара, в «нарушителях» – макароны. Так, изделия из пшеничной хлебопекарной муки группы В высшего сорта «Свирель», произведенные ОАО Пензенский хлебозавод №2 на макароны не очень­-то тянут: они забракованы по завышенному содержанию крошки. А также – наличию в упаковочных единицах все тех же посторонних примесей. Сняты с продажи и несколько видов овощных консервов – по причине заниженной массовой доли сухих веществ, жира, хлоридов. Здесь в позорном списке – «Икра из кабачков обжаренных стерилизованная» (ООО «Давыдовский овощесушильный завод», Воронежская область), ООО «Агрокомбинат «Отрадненский» (Краснодарский край), ООО «Ряжский погребок» (Рязанская область), ООО «Консервный завод» и ООО «Пищевик – 1» (Брянская область).

Ну, и общепитом надо пользоваться с превеликой осторожностью. Готовые блюда лучше приобретать в тех заведениях, что крупнее. На них и внимание контролеров обращено чаще, и отзывов посетителей (в том числе – по сарафанному радио) больше. В сводках Роспотребнадзора, составленных по случаю обнаружения в готовой «еде» несоответствий гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, – такие предприятия общественного питания, как ИП Москалева (Острогожск), ИП Абалмасов, ООО «Эмиль» (Павловск), ООО «Сан­групп» (Борисоглебск), ИП Косых, ИП Аскеров, ИП Кудинова, ИП Бессарабов, ИП Попова (Воронеж).